主料:
猪骨，
2块，
冬瓜，
500克，
豆腐，
450克
辅料:
大红枣，
1颗中干虾仁，5只大花菇，1枚生姜，
3片调料
精盐适量猪骨双冬豆腐汤的做法步骤
1.冷水和猪骨下锅，升大火，烧开水片刻后把骨头捞起用热水冲浮沫；
2.红枣去核，置一大铁煲，放清水1/3满，把花菇1枚，红枣1枚，干虾仁5颗放入锅，大火烧至材料变软；
3.把材料捞起，冬菇切片，虾米揉碎，入汤再煮；
4.豆腐切块倒入汤里，大火烧开汤水后改中小火，熬约30分钟；
5.加入冬瓜，熬到冬瓜变得透明熟透就可以了，喝汤时加一点点盐。
小窍门&温馨提示
1、虾米红枣和冬菇材料太多汤太浓，需要防燥补水，感觉汤清淡些好；
2、煲汤时不宜放盐，放盐会影响食材营养的释出。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 猪骨
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